معرفی و ویژگیها
تقریباً هر بدنسازی اهمیت مکمل پروتئین وی (آب پنیر) را میداند و بدون شک پروتئین وی پرطرفدارترین، با کیفیتترین و بهترین پروتئین در سراسر جهان است. پروتئین وی از شیر بدست میآید و شیر دارای دو نوع پروتئین اصلی، کازئین (80 درصد) و پروتئین وی (20 درصد) میباشد. محققان دریافتند که پروتئین وی نسبت به سایر منابع پروتئینی حاوی ترکیبات کاملی از اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری هستند و غلظت اسیدآمینههای آن متناسب با نیاز ورزشکاران است و مصرف مداوم پروتئین وی در کنار تمرینات مناسب و کافی باعث افزایش حجم عضلانی میشود. علاوه بر این، پروتئین وی به عنوان یک آنتیاکسیدان نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن ورزشکار و همچنین کاهش ریسک ابتلا به بیماریهایی نظیر سرطان و قلبی عروقی کمک میکند. ورزشکاران پروتئین وی را به منظور افزایش حجم و قدرت عضلانی، بهبود عملکرد ورزشی و… استفاده مینمایند. همچنین در افراد با رژیمهای لاغری میتواند به کاهش وزن کمک نماید. همه مکملهای پروتئین وی، از 3 نوع مختلف کنسانتره (WPC)، ایزوله (WPI) و هیدرولیز (WPH) تشکیل شدهاند.
به طور کلی، میزان پروتئین رژیم غذایی توصیه شده روزانه برای یک انسان بالغ و سالم، 0.8-1 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن میباشد. اما باید در نظر بگیریم که ورزشکاران با توجه به نیازشان به پروتئین، بیشتری از آن لازم دارند. به صورت معمول، میزان دوز پروتئین برای ورزشکاران 1.2-2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز میباشد و در برخی افراد ورزشکار حتی ممکن است روزانه بیشتر از این میزان پروتئین نیاز داشته باشند. در بیشتر مواقع، این میزان پروتئین را نمیتوانند از طریق رژیم غذایی دریافت کنند و باید مازاد آن را از طریق مصرف مکملها دریافت نمایند.
نکاتی برای خرید بهتر
پروتئین شیر از دو بخش کازئین و وی تشکیل شده است. وقتی کازئین شیر با روش های مختلف مانند اضافه کردن اسید به شیر لخته می شود، مایعی باقی می ماند که وِی نام دارد. وقتی این مایع را خشک و فراوری می کنند، پودری به دست می آید که حاوی 70-80 درصد "پروتئین وی کنسانتره" و مقداری لاکتوز (قند شیر) و چربی است. وی کنسانتره متداول ترین و ارزان ترین نوع وِی بوده و در بین دیگر انواع پروتئین وی، بهترین طعم را دارد.
مطالعات نشان می دهند که پروتئین وی می تواند به ساخت و حفظ توده عضلانی کمک کند. این مکمل به ورزشکاران کمک می کند تا عملکرد بهتری در ورزش های سنگین داشته باشند و قدرت عضلانیشان افزایش یابد. پروتئین وی منبع عالی از پروتئین کامل، با کیفیت و غنی از آمینو اسیدهای ضروری و غیر ضروری نظیر آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAA) است. پروتئین وی نسبت به سایر انواع پروتئین قابلیت هضم بیشتری داشته و جذب سریع تری دارد. چندین مطالعه در افراد دارای وزن طبیعی، اضافه وزن و چاقی نشان می دهند که پروتئین وِی ممکن است با کاهش توده چربی و افزایش توده عضلانی، وضعیت ترکیب بدن را بهبود بخشد. علاوه بر این، به نظر می رسد که پروتئین وی سطح انسولین را افزایش داده و باعث رشد عضلات می شود.
پروتئین موجود در این محصول از نوع کنسانتره (WPC) می باشد و به ازای هر 100 گرم پودر 74 گرم پروتئین وی، 13 گرم کربوهیدرات و برخی از ترکیبات و ویتامین ها می باشد که می تواند در بهبود عملکرد ورزشی مؤثر باشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.